Este es el menú de la Semana 3 – Reto 21 días -> Alimentación antiflamatoria.

NOTA: Recordar mismas pautas que las Semanas 1 y 2:

DÍA 1: LUNES 22 de MAYO

DESAYUNO DÍA 1 – Semana 3

-Infusión de Té verde en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao (ver receta aquí), recordar utilizar el espumador para mezclar bien que queda mucho mejor (puede ser en frío o en caliente).

-Pepinillos en vinagre y aceitunas negras.

-Arepas de boniato rellenas de jamón y queso (ver receta aquí).

-Una naranja o mandarina entera (no en zumo).

COMIDA DÍA 1 – Semana 3

-Ensalada de coliflor, cebolla, tomate, bonito, huevo y aceitunas.

-Lentejas estofadas.

-Yogur con frutos rojos.

CENA DÍA 1 – Semana 3

-Espárragos con mayonesa (Musa aceite de oliva).

-Mejillones a la vinagreta.

-Porridge de chocolate con avellanas (ver receta aquí).

DÍA 2: MARTES 23 de MAYO

DESAYUNO DÍA 2 – Semana 3

-Infusión de Cúrcuma en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Salteado de jamón y puerro, echar encima un huevo y romper. Se puede acompañar de tosta de sarraceno.

-Puñado de arándanos.

COMIDA DÍA 2 – Semana 3

-Ensalada americana de col (ver receta aquí).

-Paella de pescado y/o mariscos.

-Compota de manzana.

CENA DÍA 2 – Semana 3

-Pechuga de pollo asada o a la plancha con pisto de verduras.

-Yogur de queso tipo quark con cucharada de mermelada arándanos o de frutos rojos casera.

DÍA 3: MIÉRCOLES 24 de MAYO

DESAYUNO DÍA 3 – Semana 3

-Infusión de Jengibre en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Encurtidos de vegetales en vinagre.

-Porridge de avena enfriada en la nevera (para crear almidón resistente) con arándanos (ver receta aquí).

COMIDA DÍA 3 – Semana 3

-Ensaladilla rusa.

-Entrecot con salteado de brócoli.

-Bol de piña.

CENA DÍA 3 – Semana 3

-Espirales de harina de lenteja roja con tomates cherry y mozzarela (ver receta aquí).

-Flan proteico de manzana (ver receta aquí).

DÍA 4: JUEVES 25 de MAYO

DESAYUNO DÍA 4 – Semana 3

-Infusión de Té verde en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Floretes de coliflor asada con chorrete de aceite de oliva.

-Plato combinado de jamón, cecina y queso. Se puede acompañar de tosta de sarraceno.

-Uvas rojas.

COMIDA DÍA 4 – Semana 3

-Crema de calabaza (puede ser de boniato).

-Guisantes con jamón y huevo duro.

-Tiramisú saludable (ver receta aquí).

CENA DÍA 4 – Semana 3

-Ensalada campera de patata cocida, tomate, cebolla y aceitunas.

-Sardinas o caballa u otro pescado azul.

-Yogur griego con mermelada casera de arándanos.

DÍA 5: VIERNES 26 de MAYO

DESAYUNO DÍA 5 – Semana 3

-Infusión de Cúrcuma en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Unos trozos de aguacate.

-2 tostadas de sarraceno o de legumbres (alternativa sirve el pan 100% integral natural), con rodajas de tomate encima y jamón serrano, espolvorear con orégano (opcional).

-1 naranja o mandarina entera.

COMIDA DÍA 5 – Semana 3

-Ensalada de tomate, mozzarela o queso fresco y aceitunas negras, aliñada con orégano, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

-Hígado de ternera encebollado, acompañado de arroz basmati cocido (quien no le guste el hígado lo puede sustituir por tacos de entrecot salteados).

-Manzana asada.

CENA DÍA 5 – Semana 3

-Ensalada de garbanzos con floretes de coliflor, tomate, cebolla, aceitunas, bonito y huevo duro.

-Yogur de queso tipo quark con cucharada de mermelada arándanos o de frutos rojos casera.

DÍA 6: SÁBADO 27 de MAYO

DESAYUNO DÍA 6 – Semana 3

-Infusión de Jengibre en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Pepinillos en vinagre y aceitunas negras, loncha de jamón de pavo.

-Porridge de avena con chocolate y avellanas (ver receta aquí).

-Puñado de arándanos.

COMIDA DÍA 6 – Semana 3

-Ensalada americana de col (ver receta aquí).

-Salmón con espárragos.

-Queso fresco con compota de manzana.

CENA DÍA 6 – Semana 3

-Bocadillo sin gluten relleno de lechuga, tomate, bacon o jamón o atún (ver receta aquí, ésta masa se recomienda preparar un día antes, si la veis muy complicada, podéis hacer la pizza sin gluten de la semana anterior).

-Tiramisú saludable (ver receta aquí).

DÍA 7: DOMINGO 28 de MAYO

DESAYUNO DÍA 7 – Semana 3

-Infusión de Té verde en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Trozos de aguacate y loncha pechuga de pavo.

-Brownie de chocolate y plátano (ver receta aquí).

COMIDA DÍA 7 – Semana 3

-Ensalada mixta.

-Solomillo de cerdo asado con salsa de compota de manzana (mezclado con puré de patatas) y salteado de guisantes.

-Vaso combinado de compota de manzana con yogur griego.

CENA DÍA 7 – Semana 3

-Lasaña de calabacín.

-Yogur griego con mermelada de arándanos.

Lista de la compra:

Desayunos: Cacao en polvo 100% cacao y sin azúcar. Café arábica natural.

Frutas: Aguacates, uvas rojas, manzanas, naranjas, piña, arándanos, 2 plátanos.

Panes, cereales y harinas: Tostas de sarraceno o de legumbres (de maíz no), o pan de molde integral 100% Bimbo. Tortitas de arroz integral. Copos de avena suaves 100% integrales. Harina de garbanzo.

Verduras: Coliflor, Brócoli, Zanahoria, Calabacín, Tomates, cebollas, ajos, lechuga, guisantes, aceitunas negras, calabaza (o crema de calabaza), patatas, col o repollo, espárragos de bote, pepinillos en vinagre.

Especies: canela de ceylan, jengibre en polvo, mostaza a la antigua (para los encurtidos), pimienta negra, orégano.

Legumbres: garbanzos precocidos, lentejas.

Carnes: pollo entero o pechugas, entrecot o solomillo, solomillo de cerdo.

Charcutería: jamón serrano, cecina, pechuga de pavo cocida, lomo fiambre.

Lácteos: Yogur griego, yogur queso tipo quark, queso de cabra o de oveja, queso fresco de cabra al corte o en packs divisibles, queso mozzarela (bola).

Pescados: Salmón, bonito en aceite de oliva, sardinas o caballa. Mejillones para hacer al vapor o envasados al natural.

Otros: Huevos, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen, almendra molida.

También la podéis descargar aquí abajo en PDF: