Este flan es rico en proteína, saciante y muy saludable, se pueden hacer 2 flanes para aprovechar el yogur entero, ya que para un flan se utiliza solo la mitad de un yogur. Dura 2 días en la nevera.

INGREDIENTES:

1 huevo.

1/2 yogur griego.

2 cucharadas de almendra molida.

1/2 cucharadita de canela de ceylan.

2 cucharadas de compota de manzana (o de manzana asada).

6 gotas de estevia (o alguna más si se es muy de dulce).

Mezclar todo con un tenedor o batidos de barillas y llevar al microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Desmoldar, espolvorear con un poco de canela por encima, dejar enfriar y listo!