Este es el menú de la Semana 2 – Reto 21 días -> Alimentación antiflamatoria.

NOTA: Recordar mismas pautas que la Semana 1:

1.Entre comidas (media mañana y media tarde) se pueden tomar chocolate negro, yogur griego o quark, frutas enteras, frutos secos, infusiones.

2.Durante el día calcular tomar 1 litro y medio de agua, puede ser en agua o infusiones (hinojo, manzanilla, diente de león, cola de caballo, o las incluidas en los desayunos de cúrcuma, jengibre o te verde).

3.Intentar dejar pasar 12 horas sin ingerir alimentos entre la cena y el desayuno del día siguiente.

4.En cada comida empezar ingiriendo primero alguna verdura (aportan fibra) y alguna proteína o grasa, luego ya podéis ingerir en el orden que queráis.

5.Si vais a tomar algo fuera, pedir agua con gas con limón o infusiones con hielo como la hierbabuena o de frutos rojos, también café con hielo.

6.Si vais a comer o cenar fuera, pedir ensaladas y recetas de carnes o pescados, o alguna parecida que podáis encontrar en este menú.

7.Muchas de las recetas de este menú las tenéis haciendo «clic» donde trae «ver receta aquí» y otras pueden estar en el Menú de la Semana 1.

8.Si vuestra idea con este plan también es perder peso, recordar el vídeo que tenéis en el Plan de «ejercicio de fuerza».

DÍA 1: LUNES 15 de MAYO

DESAYUNO DÍA 1 – Semana 2

-Infusión de Jengibre en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao (ver receta aquí), recordar utilizar el espumador para mezclar bien que queda mucho mejor (puede ser en frío o en caliente).

-Pepinillos y aceitunas negras en vinagre.

-Saltear trozos de calabacín en tiras con jamón y romper encima un huevo, dejar hasta que cuaje.

-1 naranja entera (no en zumo).

COMIDA DÍA 1 – Semana 2

-Ensalada de tomate en rodajas, con trozos de mozzarela y aceitunas negras, aliñada por encima con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y orégano.

-Lentejas estofadas.

-Tiramisú saludable (ver receta aquí).

CENA DÍA 1 – Semana 2

-Pechuga de pollo al horno o a la plancha con pisto de verduras.

-Yogur griego con arándanos.

DÍA 2: MARTES 16 de MAYO

DESAYUNO DÍA 2 – Semana 2

-Infusión de Té verde en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Coliflor cocida o encurtida (sirve del batchcooking semanal con zanahoria).

-Plato combinado con cecina, cuñas de queso de cabra tierno, pechuga de pavo.

-Uvas rojas.

COMIDA DÍA 2 – Semana 2

-Ensalada campera con patata cocida (enfriada previamente en la nevera para crear almidón resistente), judías verdes cocidas, tomate, cebolla, aceitunas negras y huevo duro.

-Sardinas a la plancha o caballa (a elección otro pescado azul).

-Yogur con frutos rojos.

CENA DÍA 2 – Semana 2

-Bistec o entrecot de ternera con salteado de brócoli con jamón.

-Bol de piña.

DÍA 3: MIÉRCOLES 17 de MAYO

DESAYUNO DÍA 3 – Semana 2

-Infusión de Cúrcuma en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Trozos de aguacate y pechuga de pavo.

-Tortitas de espinacas y plátano (ver receta aquí).

-Puñado de arándanos.

COMIDA DÍA 3 – Semana 2

-Crema de calabaza.

-Judías verdes guisadas con patata cocida, zanahoria, tomate y salteadas con carne picada.

-Yogur de queso estilo quark con mermelada de arándanos.

CENA DÍA 3 – Semana 2

-Ensalada de coliflor con tomates cherry, aceitunas, huevo cocido y bonito.

-Flan proteico de manzana (ver receta aquí).

DÍA 4: JUEVES 18 de MAYO

DESAYUNO DÍA 4 – Semana 2

-Infusión de Jengibre en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Pepinillos en vinagre y aceitunas negras.

-2 tostadas de sarraceno o de legumbres (si preferís la tostada de pan convencional utilizar el pan integral 100% natural recomendado). Acompañados por lonchas gruesas de queso fresco de cabra por encima y comporta de manzana.

-1 naranja entera.

COMIDA DÍA 4 – Semana 2

-Guiso de repollo con garbanzos y patata.

-Mejillones al vapor a la vinagreta (sirven en conserva al natural con salsa vinagreta).

-Manzana asada con canela.

CENA DÍA 4 – Semana 2

-Lasaña de calabacín con salsa boloñesa (ver receta aquí).

-Yogur griego con frutos rojos.

DÍA 5: VIERNES 19 de MAYO

DESAYUNO DÍA 5 – Semana 2

-Infusión de Té verde en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Floretes de brócoli hervidos un par de minutos con chorro de aceite de oliva virgen por encima.

-Revuelto de 2 huevos.

-Uvas rojas.

COMIDA DÍA 5 – Semana 2

-Ensalada de tomate en rodajas, con trozos de mozzarela y aceitunas negras, aliñada por encima con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y orégano.

-Pasta de lenteja roja con boloñesa de carne. Boloñesa, hacer salteado de cebolla, ajo, puerro, pimiento, tomate y carne picada.

-Queso fresco con compota de manzana.

CENA DÍA 5 – Semana 2

-Fajitas enrolladas rellenas de bonito, aguacate, lechuga y tomate (ver receta fajitas aquí).

-Flan proteico de manzana.

DÍA 6: SÁBADO 20 de MAYO

DESAYUNO DÍA 6 – Semana 2

-Infusión de Cúrcuma en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Coliflor cocida o encurtida (sirve del batchcooking semanal con zanahoria).

-Plato con cuñas de queso, pechuga de pavo, cecina y tosta sarraceno.

-Puñado de arándanos y frutos secos.

DÍA 6: SÁBADO 20 de MAYO

COMIDA DÍA 6 – Semana 2

-Ensaladilla rusa con bonito (la patata para la ensaladilla cocerla el día antes con piel y guardarla en la nevera cocida con piel al menos 4 horas o la noche entera para almidón resistente).

-Salmón a la plancha con espárragos.

-Yogur con frutos rojos.

CENA DÍA 6 – Semana 2

-Encurtidos de verduras o trozos de brócoli o coliflor aliñados con vinagre de manzana, aceite y orégano.

-Sábado de Pizza! con masa de harina de avena (ver receta aquí).

-Tiramisú saludable (ver receta aquí).

DÍA 7: DOMINGO 21 de MAYO

DESAYUNO DÍA 7 – Semana 2

-Infusión de Jengibre en ayunas (al menos 10 minutos antes de desayunar).

-Bebida del desayuno: A elegir entre café con la leche o bebida vegetal que vayáis a utilizar (de las recomendadas), o vaso de bebida vegetal con cacao.

-Trozos de aguacate y pechuga de pavo.

-Tarta de manzana saludable y rápida (ver receta aquí).

COMIDA DÍA 7 – Semana 2

-Ensalada mixta con trozos de pechuga de pavo por encima.

-Medallones de solomillo o entrecot con guarnición de champiñones salteados.

-Bol de piña.

CENA DÍA 7 – Semana 2

-2 Tostas de sarraceno con aguacate y pechuga de pavo.

-Yogur de queso estilo quark con mermelada de arándanos..

Lista de la compra:

Desayunos: Cacao en polvo 100% cacao y sin azúcar. Café arábica natural.

Frutas: Aguacates, uvas rojas, manzanas, naranjas, piña, arándanos, 2 plátanos.

Panes, cereales y harinas: Tostas de sarraceno o de legumbres (de maíz no), o pan de molde integral 100% Bimbo. Tortitas de arroz integral. Copos de avena suaves 100% integrales. Harina de avena 100% integral.

Verduras: Coliflor, Brócoli, Zanahoria, Calabacín, Tomates, cebollas, ajos, lechuga, espinacas, aceitunas negras, calabaza (o crema de calabaza), patatas, berenjena, champiñones, judías verdes , espárragos de bote, pepinillos en vinagre.

Especies: canela de ceylan, jengibre en polvo, mostaza a la antigua (para los encurtidos), pimienta negra, orégano.

Legumbres: garbanzos precocidos, lentejas (sirven precocidas).

Carnes: pollo entero o pechugas, entrecot o solomillo, carne de ternera picada.

Charcutería: jamón serrano, cecina, pechuga de pavo cocida.

Lácteos: Yogur griego, yogur queso tipo quark, queso de cabra o de oveja, queso fresco de cabra al corte o en packs divisibles, queso mozzarela (bola).

Pescados: Salmón, bonito en aceite de oliva, sardinas o caballa. Mejillones para hacer al vapor o envasados al natural.

Otros: Huevos, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen, almendra molida.

También la podéis descargar aquí abajo en PDF: