Una ensalada muy rica con un toque crujiente.

INGREDIENTES:

-1 col o repollo (utilizaremos 1/4).

-1/2 cebolla (preferiblemente roja).

-1 zanahoria.

-1 manzana.

-aceitunas negras

-2 cucharadas mayonesa (Musa con aceite de oliva).

-3 cucharadas de aceite de oliva virgen.

-3 cucharadas de vinagre de manzana.

-1 cucharada de mostaza.

-sal, pimienta.

PREPARACIÓN:

Poner un cazo u olla con agua a hervir. Mientras cortar la col, la zanahoria y la cebolla en juliana, que quede en tiras, luego echar al agua hirviendo durante solo 1 minuto para escaldar, sacar y escurrir bajo un chorro de agua fría, escurrir y reservar.

Cortar la manzana también en juliana y añadir al resto de verduras ya escurridas, añadir un puñado de aceitunas.

Preparar la salsa mezclando la mayonesa, el aceite, el vinagre, la mostaza, sal y un toque de pimienta. Remover bien y añadir a la ensalada, mezclar un poco y listo!