Un desayuno ideal para cualquier día de la semana, están muy ricas y con las cantidades que pongo a continuación salen 4 tortitas que te puedes comer todas del tirón!

INGREDIENTES:

1 huevo.

1/2 pocillo de bebida vegetal.

1 plátano cortado en trocitos.

1/2 cucharadita de canela de ceylan.

3 cucharadas de harina de avena integral.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

Batir todo en la batidora. En una sartén antiadherente o mejor aún una crepera (ver) (si te haces fan de esta receta te recomiendo hacerte con una porque se utiliza mucho), añadir unas gotas de aceite o de ghee para pincelar la sartén o crepera, cuando esté caliente añadir masa hasta extender por toda la sartén (si lo haces en sartén utiliza una de tamaño pequeño sobre 16cm de diámetro), esperar un par de minutos y con una espátula levantar un poco para ver si ha cogido color por abajo, dar la vuelta con ayuda de la espátula (tienen que despegar perfecto) y mirar también al cabo de 2 minutos que ya está dorada por el otro lado. Así ir haciendo y sacando a un plato.

Opcional: Cuando le damos la vuelta a las tortitas para hacer por la otra cara, se puede poner 2 trocitos de chocolate negro en el centro para que se vaya derritiendo mientras se va haciendo la tortita por la parte de abajo, así se puede extender por encima el chocolate negro derretido y queda todavía más rica.

Por encima se le puede poner también mermelada de frutos rojos.

Ver otras opciones de CREPERAS (clic aquí)